ほや料理レシピ

ほやのワイン蒸し

材料

①殻付きほやを縦半分に切る。内臓その他不純物を取り除いた後、小鍋に殻を下にしてほやを置く。ほやの上にみじん切りしたパセリと白ワインを注ぎ、蓋をして5分程度蒸し焼きにしたら完成。
②身を殻から引っ張りとって食べます。
お好みでレモンを絞ってもおいしく召し上がれます。