かき料理レシピ
カキフライ
材料（2人分）
- カキ：10個
- 衣：卵、米粉、パン粉
- 白胡麻と中濃ソース
- 付け合せ野菜
- レモン
- 塩：少々
作り方
- ①中くらいのボウルに水を張り、塩を入れる。
- ②カキは、ぬめりを取るため①でサッと洗う。すすいで水気をクッキングペーパーで拭き取る。
※水気をふきとることによって形よく揚がる。 - ③米粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて高温（180℃程）で揚げ、衣が黄金色になったら油をきって皿におく。
※米粉を使うとむらなく卵がつき、食感もカリッとする。 - ④レモンと野菜とソースを添えて出来上がり。