かき料理レシピ

カキのオイル焼き

材料（2人分）

①中くらいのボウルに水を張り、塩を入れる。
②カキは、ぬめりを取るため①でサッと洗い、クッキングペーパーで水気をふき取る。
③中火で熱したフライパンにカキを入れ水気をとばす。
焦げ付く前に水気のとんだところへ、オリーブオイルを加えカリッとなるまで火を通す。
※水気を飛ばす際、カキが焦げ付くのでテフロン加工が最適。
④その後水気がとんだら、いったん火を止めてオイスターソースを加える。
⑤再度弱火で1分程度、火にかけオイスターソースをからめて出来上がり。
※お好みでパンやサラダを添えると、より一層おいしく召し上がれます。